Skip to main content

segala sesuatu tentang gunung

Resep Nastar Istimewa untuk Camilan Saat Lebaran

Resep Nastar Istimewa untuk Camilan Saat Lebaran

Tags: ,

Nastar ialah salah satu jenis kue kering dari adonan tepung terigu mentega, dan telur yang didalamnya diberi isian selai buah nanas. Kata nastar berasal dari bahasa Belanda yaitu ananas dan taart. Untuk bentuk kue nastar ialah bulat-bulat dengan memiliki diameter kurang lebih 2 cm dan diatas kue diberi topping berupa potongan kecil kismis atau bisa cengkeh

Namun karena adanya inovasi, saat ini nastar bisa diberi isian selai buah lainnya, yaitu stroberi, bluberi dan lain sebagainya. Biasanya kue nastar ditemui saat momen Natal, Idul Fitri dan bahkan sampai tahun baru Imlek. 

Resep Nastar

Resep Nastar Istimewa untuk Camilan Saat Lebaran

1. Resep Nastar Keju

Bahan-Bahan :

  • Butter 150 gr 
  • Margarine 100 gr 
  • Gula halus 90 gr 
  • Kuning telur 3 butir 
  • Susu bubuk full cream 50 gr 
  • Vanili 1/2 sdt 
  • Tepung terigu 350 gr 

Olesan:

  • Kuning telur 2 butir 
  • Keju parut

Cara Membuat Nastar Keju :

  1. Langkah pertama ambil butter, margarin dan gula halus kemudian dikocok hingga warnanya berubah menjadi agak pucat.
  2. Selanjutnya masukkan kuning telur lalu kocok rata.
  3. Jika sudah kemudian masukkan susu bubuk, tepung terigu, vanili lalu aduk menggunakan spatula. Pastikan adonan masih agak lengket. Lalu diamkan pada kulkas sampai kurang lebih 1 jam.
  4. Keluarkan adonan dari kulkas lalu ambil sedikit adonan dan kemudian dibentuk bulat sambil agak diberi tekanan menggunakan telapak tangan.
  5. Ambil selai nanas dan isikan pada tengah adonan tadi lalu bulatkan lagi.
  6. Olesi dengan kuning telur bagian luar adonan diulang sampai 2 kali. Selanjutnya beri taburan parutan keju diatasnya.
  7. Setelah itu masukkan kedalam oven pada suhu 150°C , sampai matang dan warna sudah berubah menjadi keemasan.
     

2. Resep Black Nastar

Bahan-bahan :

  • Butter 125 gram 
  • Gula halus 60 gram 
  • Kuning telur 1 butir 
  • Terigu protein rendah 125 gram 
  • Cokelat bubuk noir (hitam pekat) 25 gr 
  • Susu bubuk full cream 1 sdm 
  • Secukupnya DCC untuk isian

Bahan Isian :

  • Gula halus 200 gr 
  • Putih telur 1 butir 
  • Perasan air jeruk nipis 1 sdt 

Cara Membuat Black Nastar :

  1. Campurkan bahan isian kecuali jeruk nipis, aduk dengan mixer roti sampai mengembang kental, kemudian masukkan jeruk nipisnya lalu aduk kembali. 
  2. Ambil DCC dan dipotong dadu.
  3. Selanjutnya ayak tepung terigu, coklat bubuk noir, susu bubuk kemudian sisihkan.
  4. Kemudian mixer gula dan butter selanjutnya disusul kuning telur lalu lanjut aduk sekitar 2 menit. 
  5. Langkah selanjutnya masukan bahan kering yang sudah melewati proses pengayakan tadi, namun masukan secara bertahap 3x, selanjutnya aduk sampai merata dengan spatula atau centong nasi. 
  6. Step selanjutnya ambil 1 sdt adonan, kemudian pipihkan isi bersama potongan dadu DCC, selanjutnya bulatkan. Jika sudah terbentuk selanjutnya ditata di atas loyang yang sebelumnya harus dialasi baking paper atau diberi olesan margarin. 
  7. Nyalakan oven gas untuk memanggang dengan suhu 150-160° selama kurang lebih 20 menit, jika dirasa sudah matang maka keluarkan dari dalam oven, biarkan sampai kue tidak panas lagi.
  8. Ambil topping dan hias kue yang masih ada di atas loyang.

3. Resep Nastar Coklat Keju

Bahan-bahan:

  • Butter Mix 125 gram 
  • Gula halus 25 gram 
  • Keju cheddar parut 35 gram 
  • Kuning telur 1 butir 
  • Tepung kunci biru 175 gram
  • Susu bubuk 25 gram 
  • Keju parut secukupnya untuk toping
  • DCC secukupnya untuk topping
  • Selai nanas untuk isian

Bahan Olesan:

  • Kuning telur 1 butir 
  • Madu 1 sdm 

Cara Membuat Nastar Coklat Keju :

  1. Langkah pertama ambil margarin dan gula halus lalu dikocok sampai rata kurang lebih 1 -2 menit.
  2. Selanjutnya masukkan telur dan keju kemudian dikocok lagi sampai rata.
  3. Kemudian masukkan susu bubuk dan tepung terigu sambil diayak. Selanjutnya diaduk dengan spatula.
  4. Langkah selanjutnya ambil sedikit adonan kemudian pipihkan menggunakan telapak tangan, lalu diberi isian selai nanas dan dibentuk menjadi bulan sabit. Jika sudah letakkan pada loyang yang sudah diberi alas.
  5. Masukkan semua adonan yang sudah dibentuk pada oven dengan suhu 150 derajat kurang lebih 15 menit. Jika sudah keluarkan kue yang sudah jadi dan biarkan agak dingin.
  6. Setelah itu beli olesan dan beri toping berupa keju di sebagian sisinya. Selanjutnya masukkan kedalam oven lagi sampai matang. 
  7. Jika sudah matang dan dingin celupkan sebagian sisi kue kedalam cokelat. Dan biarkan beberapa saat sampai cokelat set. Kue siap dinikmati.

Demikian pembahasan mengenai resep nastar yang bisa kalian jadikan camilan saat lebaran. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.